Confederación de Asociaciones
de Productores Agropecuarios

 

Venta de queso en Guarico la zona andina ha disminuido

La venta del queso blanco ha disminuido un 50% aseguró José Gregorio Ron, directivo de APROLEGUA, afiliada a FEDEAGRO, quien explicó que la disminución se debe a la inconsistencia entre los costos de producción y el precio regulado

La venta del queso blanco y el pasteurizado ha disminuido un 50% durante esta semana, así lo aseguró, José Gregorio Ron, directivo de la Asociación de Productores de Agropecuarios del Estado Guarico, APROLEGUA, afiliada a FEDEAGRO, quien explicó que la disminución del “despacho” de queso se debe básicamente a la inconsistencia entre los costos de producción y el precio regulado.

Explicó el productor que la venta del queso ha disminuido debido al costo de la leche a puerta de corral, y también a la regulación del producto final, pues los productores prefieren no fabricar el queso para no obtener pérdidas. Además “los distribuidores quieren pagar al productor de queso 4 mil bolívares por cada kilogramo, monto que no se ajusta a los costos de producción”, aseguró el directivo.

Según las cifras de APROLEGUA, para fabricar un kilo de queso se necesitan 9 litros de leche, y cada litro a puerta de corral en la zona de Guarico cuesta 1050 Bs., es decir, que el fabricante de queso debe pagar 9 mil 450 bolívares para elaborar 1 Kg., de queso, ello sin tomar en cuenta el costo de la sal y el fermento para cuajar la leche. “El costo de producción del queso no permite vender este producto a precios regulados, sí por otro lado el precio de los insumos y la mano de obra se ha incrementado notablemente”, acotó el directivo de APROLEGUA.

Cabe recordar que el queso blanco duro está regulado a 5 mil 200 Bs., y el queso pasteurizado a 7 mil 735 Bs., monto que según Ron, no se ajusta a la realidad del campo venezolano. Es por ello que solicitan al Ejecutivo Nacional sincerar los costos y buscar el beneficio a todos los eslabones de la cadena de comercialización de este rubro. Pro otro lado los productores de queso artesanal de la zona andina prefieren fabricar otros tipos de queso, como el amarillo y otras presentaciones, para no tener pérdidas. Así lo dio a conocer el directivo la Asociación de Ganaderos del Vigía Estado Mérida, ASODEGAA, y miembro del directorio de FEDEAGRO, Edgard Grisolías.

Explicó Grisolías que el precio de la leche a puerta de coral en esta zona es de 1.200 Bs., y para producir un kilo de queso el fabricante debe cancelar 10 mil 800 bolívares, sólo por el costo de la leche, ello sin tomar en cuenta, el costo de otros aditivos para la fabricación del queso. Reconoce la iniciativa del Ejecutivo Nacional al eliminar el Impuesto al Valor Agregado, IVA, a este producto, pero asegura que esta medida sólo favorece al consumidor, a su juicio, se debe buscar el beneficio equitativo a cada uno de los eslabones de la cadena de producción.

Cabe destacar que el precio del queso blanco pasteurizado y duro, fue publicado en la Gaceta Oficial número 38 058, el 8 de noviembre de 2004, y tiene 2 años sin revisión. Por tal motivo, los productores artesanales de queso solicitan al Gobierno Nacional ajustar a la realizada el monto establecido para este producto.

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Tasa de Cambio al 26-02-2018:
Sistema de Divisas Complementarias DICOM: 35.647,26 Bs./$ (3era Subasta)

Inflación: Diciembre 2015
Nacional: 8,07%
Inflación Acumulada 2015:
- General: 180,9%
- Alimentos y Beb. no Alcoh.: 315,0%

AMC: Diciembre 2015: 6,7%
Inflación Acumulada 2015:
- General: 159,7%
- Alimentos y Beb. no Alcoh.: 295,4%

Cartera Agrícola:
 Enero 2018:
 7.597.095.841 Miles de Bs./14,16% de la Cartera Total
(Variación Enero 2018/Diciembre 2017: 36,6%)

Comercio Exterior Agroalimentario:
- Exportaciones
(Var. Enero-Octubre 2014-2013): 3 millones US$
- Importaciones
(Var. Enero-Octubre 2014-2013): -906 millones de US$

Tasas de Interés:
Nominal promedio ponderada
Enero 2018
- Activa: 21,19%
- Agrícola: 13.00%
- Pasiva (90 días): 14,51%

Reservas Internacionales:
(1 de Marzo de 2018) (Millones de US$)
- BCV: 9.605 FIEM: 3
TOTAL: 9.608

 
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