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El caficultor solo percibe el 1,16% del valor total del negocio del café

El precio de una taza de café de barra actualmente oscila entre Bs. 15( la pequeña) y Bs. 35 (la grande), monto que varía dependiendo del sitio donde se compre, pero de este precio al agricultor sólo le corresponde aproximadamente el 1.16%

El precio de una taza de café de barra actualmente oscila entre Bs. 15( la pequeña) y Bs. 35 (la grande), monto que varía dependiendo del sitio donde se compre, pero de este precio al agricultor sólo le corresponde aproximadamente el 1.16% del valor total del negocio de venta del café, el 98.84% restante queda entre el intermediario, la agroindustria, y el cafetín, pues parece paradójico que el caficultor sólo obtenga dicho porcentaje por el fruto de su trabajo o por la venta de su café verde.
Según expertos de Café de Colombia, de 1 kilo de café molido, en promedio salen 142 tazas grandes de café negro, la cual lleva aproximadamente entre 7 ó 10 gramos molido. Para graficar la desigualdad que existe en la cadena de comercialización desde el grano hasta la taza del líquido, realizamos el siguiente ejemplo.
Tomando como referencia el precio de una taza grande de café en Bs. 35, el vendedor de café obtiene Bs. 4.970 por cada kilo de café vendido.
Mientras al agricultor actualmente le pagan Bs. 57.76 el kilo del grano verde, que solo representa el 1.16% de lo que gana el vendedor de café en barra o de cafetín. Cabe destacar que el quintal (46 kilos) de café en grano tiene un precio Bs. 2.657 la calidad Lavado Superior, señaló Dioleygdi Paez, Directora de Café de Fedeagro.
El cultivo de café es permanente, pero una planta comienza a retornar su inversión luego de cuatro años; el cultivo requiere de mucha atención y de labores agronómicas para su mantenimiento, desde su germinación hasta su proceso productivo, la planta demanda insumos agroquímicos, labores agrícolas para evitar las malezas, además necesita de mano de obra para su recolección.
En los dos últimos años la producción de café ha mermado considerablemente debido a rezagos en el precio regulado, problemas con las plagas como la roya, en los dos últimos años la producción ha llegado a 900 mil quintales (saco de 46 kilos), actualmente la producción nacional cubre el 50% del consumo. A esta situación se suma el desvío de recursos para este sector y la poca inversión en nueva mecanización y tecnología, falta de insumos, y mantenimiento, indicó la directora del rubro.
Si se ve el negocio así de simple, quienes obtienen el mayor beneficio del negocio del café son los sectores secundarios y terciarios, que adquieren el 98% de las ganancias del gran negocio de grano.
De esta situación también habría que analizar quien subsidia a quien o que actor de una cadena de valor subsidia a otro y eso se llama “el Subsidio Equivalente al Productor “y en el caso de Venezuela el caficultor tiene más de 15 años subsidiando al resto de la sociedad o a los consumidores , por tal razón, no es de extrañar que en cualquier momento la producción nacional tienda a mermar o a reducirse por debajo del nivel de consumo nacional y que aumente considerablemente la importación cuando históricamente fuimos exportadores de café de buena calidad.

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